Il Valcalepio Rosso Riserva Sancta Crux viene prodotto con un'accurata selezione delle uve Merlot e Cabernet Sauvignon dei vigneti aziendali. Dopo un'attenta vinificazione in purezza delle due uve si procede al "taglio a freddo" dei due vini ed il prodotto ottenuto viene posto ad affinare in fusti di rovere di varia capacità per un periodo di trenta mesi, al termine del quale si procede all'imbottigliamento a cui segue una sosta di almeno 6 mesi prima dell'immissione al consumo. Il colore si presenta rosso rubino carico, il profumo offre note fruttate e speziate delicatamente amalgamate. Il sapore è giustamente tannico, sapido e persistente. Ideale per piatti di carne, arrosti e formaggi stagionati. Va servito a 16-18°C.

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