Cabernet Sauvignon della Bergamasca IGT
Notizie VITICOLE
Comune : Torre dé Roveri, Albano S. Alessandro
Esposizione : sud
Tipo di terreno: calcareo - marnoso
Giacitura: collinare con sistemazione a ritocchino
Sistema allevamento: Guyot e cordone speronato
Sesto d'impianto: 2,5 m x 1 m
Numero viti per ettaro: 4.000
Resa uva per ettaro: 100 q.li
Notizie ENOLOGICHE
Vendemmia: manuale
Vinificazione: Draspatura e pigiatura delle uve con con successiva fermentazione controllata in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento: 8 mesi in serbatoi di acciaio
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
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