AZIENDA AGRICOLA LA ROVERE

PINOT GRIGIO DELLA BERGAMASCA I.G.T.

NOTIZIE VITICOLE

Uve: 100% Pinot Grigio
Comune : Torre dè Roveri
Esposizione e altimetria: sud-ovest - 300 m s.l.m.
Tipo di terreno: calcareo – marnoso
Giacitura: collinare, a pergola
Sistema allevamento: a Guyot
Sesto d’impianto: 7,5 m x 1 m
Numero viti per ettaro: 4.000
Resa uva per ettaro: 90 q.li

NOTIZIE ENOLOGICHE

Vendemmia: manuale
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve con successivo illimpidimento del mosto e fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: 8 mesi in serbatoi di acciaio inox
Affinamento in bottiglia: 3 mesi