AZIENDA AGRICOLA LA ROVERE

MOSCATO GIALLO DELLA BERGAMASCA IGT

NOTIZIE VITICOLE

Uve: 100% Moscato Giallo
Comune di ubicazione vigneto: Torre dè Roveri
Esposizione e altimetria: sud/sud-est, 300 m s.l.m.
Tipo di terreno: calcareo – marnoso (tipico “Sass de Luna”)
Giacitura: collinare, con sistemazione a terrazze
Sistema allevamento: Doppio Capovolto
Sesto d’impianto: 2,50 m x 1 m
Numero viti per ettaro: 4.000
Resa uva per ettaro: 100 q.li

NOTIZIE ENOLOGICHE

Vendemmia: manuale
Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice delle uve con successiva macerazione a freddo per 24 ore,
illimpidimento del mosto e successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inox a
temperatura controllata di 16-18°C.
Affinamento: 8 mesi in serbatoi di acciaio
Affinamento in bottiglia: 3 mesi